PASTA DI GRANO DURO ANTICO DEL SENATORE BIOLOGICA

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Pasta di sola farina  di grano duro antico biologica macinata a pietra. Per le sue ottime qualità organolettiche si sposa bene con qualsiasi tipo di condimento sia esso pesce, carne o verdure . Una particolarità sono i stortini al rosmarino dove abbiamo aggiunto all’impasto classico polvere del nostro rosmarino biologico, aroma che la rende particolarmente gustosa.

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La nostra pasta artigianale è realizzata con sola farina di Grano duro antico macinata a pietra e acqua, trafilata a bronzo, essiccata a bassa temperatura.Il grano duro antico del senatore selezionato da Nazzareno Strampelli nel 1915, ha un contenuto di glutine più basso rispetto ad altri grani cosi come di zuccheri, ma un più alto contenuto di proteine nonché di magnesio, potassio, calcio e vitamine del gruppo B ed E.

Per le sue ottime qualità organolettiche si sposa bene con qualsiasi tipo di condimento sia esso pesce, carne o verdure . Una particolarità sono i stortini al rosmarino  dove abbiamo aggiunto  all’impasto classico polvere del nostro rosmarino biologico, aroma che la rende particolarmente gustosa. 

Ricetta:

Pasta di grano duro del senatore e vodka ingredienti x 4 persone: 350g. pasta,1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, 1 cucchiaio di origano, 500g. salsa di pomodoro, 20 g. vodka, 30g. panna liquida, sale e pepe q.b., parmigiano reggiano, prezzemolo q.b.

Tritare finemente cipolla, aglio, sedano e carota, soffriggere in una larga padella con 2 cucchiai d’olio, una punta di peperoncino, salare pepare aggiungere una manciata di origano e sfumare con la vodka, quindi unire una buona salsa di pomodoro. Lasciar cuocere poi aggiungere la panna, mescolare bene e lasciare ancora qualche minuto. Intanto cuocere la pasta al dente, scolarla e trasferirla nella padella con il condimento, saltare e mescolare qualche secondo aggiungere il parmigiano e impiattare spolverando con abbondante prezzemolo.

100% farina integrale da agricoltura biologica e acqua.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, teme l’umidità e il caldo.

Contiene glutine

Conf. 500 gr

Scadenza 24 mesi

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