Lo zafferano
Tra le coltivazioni aziendali c’è quella dello zafferano.
Ottenuto da una varietà di crocus sativa del quale si usano i tre stimmi.
I fiori sono di un bel colore viola, vengono raccolti a mano la mattina presto
nella stessa giornata, vengono separati e fatti essiccare gli stimmi,
il colore deve essere di un bel rosso porpora con un aroma forte e intenso
